Sernik Rakoczego to jeden z najbardziej charakterystycznych i rozpoznawalnych węgierskich deserów, będący doskonałym przykładem cukierniczej precyzji i balansu smaków. Łączy w sobie chrupkość kruchego ciasta, delikatność warstwy twarogowej oraz słodycz bezy, która idealnie kontrastuje z lekko kwaskowym dżemem morelowym i…
Taki wariant gulaszu nie jest w Polsce zbyt popularny. To tradycyjna potrawa Czangów – węgierskiej mniejszości etnicznej żyjącej na terenach dzisiejszej Mołdawii. Można zaliczyć ją do kategorii potraw chłopskich – niebywale sytych, takich, których już jedna porcja daje energię do…
Kołacz przebojem wdarł się w ostatnich latach do oferty jarmarków świątecznych czy budek ze słodkościami rozsianymi w okolicach galerii i parków handlowych. Słodkie, drożdżowe ciasto z dodatkami kojarzy się głównie jako przysmak węgierski, ale w poszukiwaniu jego korzeni należałoby zapuścić…
W Polsce znany jest jako gulasz po segedyńsku, ale nie ma nic wspólnego z węgierskim miastem Segedyn. Na Węgrzech i w Rumunii nazywany jest seklerskim, przez co kojarzy się głównie z wojowniczym ludem Szeklerów. Tak naprawdę jednak jego nazwa narodziła…