Punjena vešalica – faszerowana wieprzowina po bałkańsku

@danielmniam 🐷 Bałkańska roladka wieprzowa z grilla – punjena vešalica. 📝 Przepis (na 2 duże vešalice): 🔸 Schab lub polędwica wieprzowa – 800-900g 🔸 Mleko – 1l 🔸 Wędzona wędlina, np. schab, boczek – 200g 🔸 Ser kaszkawał – 200g 🔸 Boczek surowy, wędzony – 300g 🔸 Kajmak – 50g 🔸 Sól, pieprz – do smaku [reklama] 🥩 Materiał powstał we współpracy z @KolerGrille 🔥 Grillowałem na palenisku ogrodowym Herd X2 – sztos! 1️⃣ Schab lub polędwicę podziel na płaty o grubości ok. 1,5 cm. 2️⃣ Każdy płat rozbij bardzo cienko, tak by mięso przepuszczało światło. 3️⃣ Posól, popierz, lekko wklep przyprawy, a następnie włóż płaty do mleka na ok. 6 godzin. 4️⃣ Po 6 godzinach złóż ze sobą 2-4 płaty tak, by nachodziły na siebie krawędziami. Połącz lekko rozbijając tam, gdzie się stykają. 5️⃣ Kaszkawał i wędzonkę podziel jak chcesz (ja kroję w grube słupki) i ułóż na środku. Farsz posmaruj kajmakiem. 6️⃣ Zawiń całość w grubą roladę, a następnie obwiń ciasno surowym, wędzonym boczkiem. Kotlety są gotowe do grillowania – smacznego! #grillowanie #wieprzowina #przepisy #jedzenie #mniam ♬ Balkan Spirit – Raffi Avakian