Przez setki lat „popisowym numerem” naszej rodzimej kuchni był „szczupak po polsku”. Receptury na rybę w intensywnym, słodko-kwaśno-ostrym sosie w różnych iteracjach pojawiały się w zagranicznych (na przykład czeskich, niemieckich i francuskich) książkach kucharskich już od drugiej połowy XV wieku.…
Stanisław August Poniatowski uwielbiał baraninę, szczególnie w formie pieczeni przyrządzanej przez jego nadwornego kuchmistrza – Paula Tremo. Recepturę na potrawę „noszącą znamiona” pieczeni Tremo zostawił w swoim przepiśniku. Ten zachował się do naszych czasów, a wspomnianą recepturę prezentuję poniżej w…
Pad thai to nie tylko jeden z najpopularniejszych street foodów świata, ale także… genialny owoc inżynierii społecznej. I choć jest daniem z drugiego końca globu – z odrobiną wysiłku spożytkowanego na zdobycie składników można przygotować go w domu w wersji…